什么是人造肉？

1. 什么是人造肉？

首先技术人员会从活体动物身上获取少量的组织，然后过滤并分离出能够生长的干细胞。干细胞好比种子，只要给它合适的温度 氧气和营养物质，干细胞就会复制，当一段时间过后 细胞分化为原始纤维，并堆积形成肌肉组织，于是我们就得到了人造肉。

2. 人造肉是什么

3. 人造肉是指什么

4. 人造肉概念股都有哪些？

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5. 什么是「人造肉」？它是如何生产的？

人造肉其实就是通过人工合成的一种植物。像肉一样的吃起来比较有感觉的这种一般它是用豆皮去做的，或者是他是用豆子制成的，所以说人工肉一般情况是由豆制品制成的。

6. 美国人造肉的企业股票暴跌，人造肉受众前景如何？

在如今的市场环境下，人造肉的受众前景并不乐观，这是因为人造肉的价格普遍比较贵，性价比非常低，而且从味道和口感上来说，人造肉与正常的肉类也相差甚远。在这样的情况下，人造肉的受众前景其实并没有预计中那么美好。

价格可以说是人造肉在市场竞争中面临的一大阻碍，毕竟人造肉由于成本方面的问题，价格普遍要比正常肉更高。而对于民众来说，既然能以更便宜的价格买到正常肉，那么花更多的钱去买人造肉其实是一件很不划算，同时也是一件十分没有必要的事。也就是说，除非人造肉能突破技术瓶颈将价格降下来与正常肉相当或更低，否则人造肉在价格上并不具备任何优势，人们在日常生活中也并不会将人造肉作为首选，而是会继续更倾向于购买正常肉。所以从这方面上来说，由于人造肉受限于价格方面的问题，因而它的前景很一般。

从味道和口感方面上来说，人造肉在这方面与正常肉有着明显区别也是影响其市场推广的一大因素。这是因为人造肉严格来说是一种较为新鲜的事物，并不是所有人都能接受人造肉的味道和口感，也并不是所有人都愿意用人造肉带替代正常肉。在这样的情况下，随着人造肉的热度逐渐褪去，人们对人造肉的兴趣自然也大减，自然会导致人造肉在市场上遇冷。也就是说，在人造肉与正常肉存在味道和口感差别的情况下，人造肉并不能在市场上给正常肉带来很大的冲击，所造成的反响也不如预期，因而它的前景自然算不上太好。

总的来说，由于人造肉在价格上不具备明显优势，再加上人造肉在味道和口感上与正常肉有很大差别，因此人造肉的受众前景并不乐观。

7. 人造肉上市之后对市场会有什么影响，人造肉有什么不同？

据报道，人造肉公司已经邀请了少数人体验人造肉，这也意味着人造肉或许就会在不远的未来进入到我们的餐桌。
很多人担心人造肉会冲击养殖户，但其实我们完全没必要担心，反而要担心人们能不能接受人造肉，因为很多人对人造肉是否对人体有害表示怀疑。
人造肉安全吗？
人造肉，一共有两种形式，一种是用以豆类为代表的富含蛋白质的植物，来模拟出肉的形态和口感，满足人们对肉类的需求。这种人造肉其实已经被我们接受了，我们吃到的“素鸡”就是这类食物。


第二种人造肉是利用动物干细胞制造出的人造肉，我们知道，干细胞可以分化为许多功能细胞，比如：人体的胚胎干细胞可以分化为心脏细胞、脂肪细胞、肌肉细胞等等。


科学家会选择能够生产肌肉的干细胞，然后用多种营养物质培养这些干细胞，使其不断分化以及分裂，最终培养成一块肉。
具体的操作方法是从活体动物身上采集干细胞，然后再找到能够将这个细胞快速分裂的营养素，使该细胞能够在实验室中不断分化、增殖，这个过程类似于细胞在生物体内的过程。


比较颠覆的是，实验室仍然是农场，只不过农场中的鸡变成了鸡的干细胞，农场中的饲料变成了从植物中提取出的营养素。


而且相对于传统农场而言，“实验室农场”更干净、卫生。我们知道，传统农场鸡的生存环境较差，许多鸡鳞次栉比的终生生活在一起，与其他鸡紧紧挨着。这将会导致病原体能够迅速从一只鸡身上传播到另一只鸡身上，最终引起整个农场鸡感染死亡。


为了帮助鸡对抗微生物，很多农场主会在鸡刚出生时就使用大量抗生素，导致抗生素滥用。这些抗生素在鸡体内无法完全被代谢掉，以至于人类吃鸡时，也会间接吃掉抗生素。
抗生素虽然可以帮助鸡抵抗病原体，但是抗生素也在帮助微生物进化，一些对抗生物免疫的细菌就会在此背景下被自然选择挑选出来，以至于成为超级细菌。


近些年来，因超级细菌感染导致死亡的案例逐渐变多，据英国《自然》杂志报道，预计在2050年，对多种抗生素具有抗药性的超级细菌将导致欧洲39.2万人死亡。
而“实验室农场”则可以避免抗生素滥用的现象，这是因为人造肉不具有生命形态，无法移动身体这也就造成了难以传播病毒，因此科学家们又把人造肉称为“干净肉”。


事实上，当人造肉能够上市时，就代表着它能够被人类食用而不会对人体造成危害。之所以这么肯定是因为任何新食品在上市时，需要经过国家食品药品监督管理局的批准，而食品药品管理局在评判该肉能否被人类使用时，将会启用和自然肉类一样严苛的检测标准，如果发现人造肉中某一个因素不达标，将会不予上市。


为什么要发展人造肉？
其实，发展人造肉是我们这个时代的主要的目标，这是因为人类传统依赖能量的方式到了不得不变革的时候了。
我们知道，人类的一生会消耗大量的植物和动物，而动物在生长的过程中又会产生非常多的污染。
以牛肉为例，在新西兰等国家，当地会收取“牛放屁税”，之所以会如此，是因为牛是反刍动物，在消化植物的过程中会通过打嗝以及放屁的形式向大自然中排放大量二氧化碳和甲烷，这些气体导致地球变暖现象日益严重。


据PETA估计，在导致全球变暖的气体中，有14.5%来自于畜牧业和消费，比交通污染更严重。
再者，人口数量在不断的增长，对能量的需求也在不断增长，按照马尔萨斯的《人口论》原理，人口的增长会呈指数级，而能量的增长会呈算数级，当不断增长的人口超过地球能够供应的能量时，人口将会因饥饿、战争等死亡。


为了避免能量短缺，人类必须找到一种新能量方式，人造肉就是这样的能量方式。
首先，人造肉不需要占用过多的生产场地，可能一座大楼饲养的人造肉就可以供应一座城市的需求。
其次，生产人造肉可以节省粮食，我们每年生产的粮食并不是全部被人类吃掉了，而是有70%的谷类植物被家畜家禽吃掉了。如果我们能够使用人造肉的话，那么人类生产的粮食还可以多养活40亿人口。


再者，人造肉更安全、卫生，不会导致传染疾病的传播，也不会使用抗生素，让人们食用更加安全。
最后，人造肉可以更好地保护动物，我们不再需要宰杀猪、牛、羊等动物，就可以获得大量肉类。
除此之外，人造肉的生产还能解决饲养家畜还带来粪便污染、蚊虫传播疾病、水资源浪费等问题。
从以上角度来看，发展人造肉有助于更好地保护我们的地球。但目前人造肉的发展还面临着两种继续解决的难题，第一是目前的技术无法大规模生产人造肉，第二是人们的观念，人们难以接受人造肉，这也导致了人造肉离真正的普及还有一段距离。

8. 美国人造肉的企业股票暴跌，人造肉受众前景如何

美国是全球最大的人造肉消费市场，人造肉行业发展相对成熟，近年来，美国消费者对人造肉的接受度有所提升，美国植物肉销量快速增长。
人造肉行业率先兴起于美国，美国人造肉行业的研发水平较高，产品种类，市场渠道广泛，商业模式逐渐成熟，已经成为全球最大的人造肉消费市场。
美国潜在人造肉目标群体初具规模
美国是全球受肥胖困扰人数最多的国家，近年来，随着人们对健康关注度的提升，美国的素食主义者比重由1%上升至6%，与此同时，人们开始减少肉类食品的消费，根据The Good Food Institute发布的美国消费者肉类消费习惯调查数据显示，2019年，少量、基本或从不食用肉食的美国消费者占比已高达38%，这部分消费者将成为人造肉的潜在目标人群。
消费者对肉类替代品的接受度持续提升
根据The Conversation公布的调研数据显示，2019年，美国近一半的40岁以下受访者已经食用了植物性肉类，而40岁以上的受访者中只有不到1/3尝试过这些产品。随着干禧一代和Z时代消费者逐渐成为消费主流，他们对绿色健康食品以及环境保护的需求将会越来越高，人造肉的接受度将会进一步提高，美国消费者对肉类替代品的接受度将不断提升。
植物肉销量快速增长
根据The Good Food Institute公布的数据显示，2019年，美国植物基食品销售额达50亿美元，同比增长11%。美国植物肉市场增长速度超过整体植物基市场增速，2019年，美国植物肉市场销售额达9.4亿美元，同比增长18%。相比之下，美国食品零售总额过去两年仅增长4%。美国植物肉行业销售额增速远超零售行业。
人造肉产品丰富、渠道广泛
美国人造肉市场品类丰富、渠道广泛。现阶段，美国商超可得的人造肉产品种类丰富，主要是以植物蛋白制成的碎肉、汉堡、香肠、肉饼等品类，在产品品类方面对普通肉制品有较强的替代性。同时，人造肉产品销售渠道广泛，同时覆盖商超和餐饮渠道，餐饮方面，汉堡王、麦当劳、星巴克等纷纷与人造肉公司合作，推出人造肉产品。商超方面，亚马逊、全食、艾伯森等均为人造肉的销售渠道，人造肉产品在美国的销售渠道广泛，推广力度大。
以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国人造肉行业趋势前瞻与投资战略规划分析报告》。