现在做卤菜生意怎么样？

1. 现在做卤菜生意怎么样？

现在做卤菜生意怎么样？
目前什么行业比较好做一些？投资小回报快，风险低赚钱多的行业呢？我们今天还是围绕着卤菜行业怎么样这个话题，说一下现在卤菜生意好做吗？因为娄国民熟食已经走过10年的卤菜行业历程，之前也做过很多的行业，快餐小吃、刮大白、登祥子车、佛事用品、起名算卦等等，几乎就是个维持生活，没有什么大的收入，因为我是农村人，24岁结婚算是很晚的了，27岁那年我们是三口之家，哎！还三口之家呢，都没家啊！我98年结婚的时候赶上了三十年土地不变，就我一个人有地，土地又少的可怜，一亩水地二亩山地，所谓的家，家是租的，汗颜那！在我28岁那年我爸得了胃癌晚期，29岁那年我爸去世，当时真的到了崩溃的边缘了，所以才从事了上面所说的行业，最后考虑这样不行的，不是长久之计，干什么呢？思绪万千，睡不着觉啊！经历了无数个不眠之夜，不是没觉，不是不困啊！我上有老下有小，母亲身体不好还大字不识一个，还有两个弟弟没成家立业呢！老婆孩子都跟着我遭罪，你说我能睡得着吗？为什么我选择了以上这些行业？因为没钱啊！再选择行业还是没钱啊，只有选择投资特别小的才能干，头疼！就这样在我34岁的时候终于决定做卤菜这个行业了，因为这个投资比较小，而且人人都需要吃的，就这样做起了卤菜行业，当时就是一个柜台还是买的二手的，花了120元买的，1.2米长，从此娄国民走向了卤菜行业的历程！可是也不会做卤菜啊，就这样摸索着干吧，只能做点猪头肉、猪蹄子、猪肝、猪肺的，也不知道放什么？就是家常的做法，放点盐、味精、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、花椒、香叶之类的，那个时候也没有什么猪头肉熟食配方的，开业那天总算是通过我的精工细作完成了猪下水的做法了，卖的还挺满意的，亲戚朋友的都来捧个场。也挺热闹的，可是第二天，我这就没人了，后来才知道，我做的卤菜味道那个太啥了，哎！就这样开始了卤菜技术配方的研究研制当中，这块大家可以看一下娄国民熟食培训创业之路这篇文章！    
现在做卤菜生意怎么样？对于我来说，真的太难做了，一没钱二没技术，更不懂卤菜配方，这一路走来可以说太艰辛了，经历了千万次的实践实验，从猪下水卤菜研究开始到扒鸡、熏鸡系列等等目前研制出以下产品。
1.鸡系列：熏鸡、熏兔、熏鸡架、熏鸡叉骨、熏琵琶腿、熏鸡肘、扒鸡、卤兔、卤鸡架、卤鸡肝、卤鸡爪、虎皮鸡爪、卤鸡胗、卤鸭胗等
2.猪系列：卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪口条、卤猪肘子、卤猪蹄、卤猪心、卤猪肝、卤猪肺、卤猪肚、卤肥肠、卤肉肉皮
3.牛系列: 内蒙特色酱牛肉、酱牛蹄筋
4.鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼
5.特色皮冻
6.特色猪血肠
7.凉拌菜
8.卤鸭熏鸭+炸鸭块+炸肉条
9.自制肠（红肠、蒜肠、水晶肠、松花蛋肠、腊肠、松仁小肚）
10.酱卤羊头肉、羊蹄子
11.麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭翅、麻辣凤爪、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚
从不会到会然后到面向全国招生遍布大半个中国的各省、市、县、镇、村几百名学员，虽然取得了可喜的成绩，可我一直不敢放松，也不能放松，还要继续提高卤菜味道和研发卤菜产品，让更多的学员们受益，每年都要不定时不定量的更新卤菜配方和卤菜技术项目。这是我的使命，也是我的人生价值观！
      
现在做卤菜生意怎么样？其实现在任何行业都受到大的环境影响，只不过卤菜行业比其它行业要幸运的多，中国是世界大国，吃的行业所以还是比较幸运的，无论你是什么样的人，地位的高还是低，吃的是离不开的，尤其是好吃的，除非你有一定的定力，打死也不吃是吧！我想你做不到，因为现在的出家人都吃肉了，呵呵！
您可能还在为创业而烦恼，您还在满脑子的想干点什么而焦虑着急吗？娄国民熟食圆你事业梦想！让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起决定的。创业是今天很难，明天更难，“但很多人死在了明天”。光说不练假把式，嘴动不如心动，心动不如行动！
现在卤菜生意好做吗？我个人觉得开家卤菜店还是不错的，卤菜店利润丰厚，卤菜制作技术好学，花几千元就能找一家好的专业卤菜技术培训班系统的学习一下了，已经不像我们那个年代了，其实就是现在，还有很多的行业人士，持有固守的保守思想......
到卤菜培训班学习就是为了缩短时间成就更大的事业！借助别人的成功经验和卤菜技术配方的成果，因为时间就是最大的本钱，学习时间短，投资小，赚钱快，风险低，开店就要开好店，不在于多而在于精，您全方位的去想一想，只要具有生命力的人，谁能够离开了吃，随着人们生活水平的不断提高，对自己对他人的要求也随之更高，来人去客的，上饭店、去酒楼，就是在家吃，你就离开熟食卤菜了吗？这个社会，是赢家通吃，输者一无所有！

2. 做卤菜生意赚钱吗

做卤菜肯定挣钱！


如果不挣钱，就不会有这么多人如过江之鲫、前仆后继的进入这行；如果不挣钱，就不会有周黑鸭、绝味、煌上煌、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、小胡鸭等全国连锁品牌的出现。

做卤菜挣钱，但不是谁都有这个能力去挣到这份钱。有的人做，亏得血本无归，如十多年前遭遇“非典”劫难的初创“周黑鸭”；有的人做，起早贪黑仅能维持生计；有的人做，顺风顺水，二三年内分店或加盟店接二连三；有的人做，厚积薄发、一飞冲天，亦如当下饱受争议的上市“周黑鸭”。


认真点来看，这个问题本身问得太宽泛。但大体来说，是挣钱的，不然这个行业也就没有存世的必要了。

当下，卤菜行业的市场容量还远远未饱和，就算有那么多的国内知名卤味品牌存在，但其总的市场占有率仍很低。

虽然在数的出来一二线城市可以经常看到它们的身影，但在数量巨大三四线城市，它们还涉足太浅。更不用说还有数之不尽的五六线城市和广袤的海外城市里几乎都看都看不到它们的存在。

目前国内卤菜行业几乎是中国人自己人跟自己人玩，相对竞争得温和。其发展历程是随着电商文化的发展同步进行，随着传统电商向着社交电商的跨步，这个行业也会进行一轮新的洗牌。为什么这么说？因为目前还没有一家卤菜企业成功转型成或旗下拥有专门的社交电商型业务。

同时，我们可以大胆去预测一下，这个行业会不会有跨国企业带着他们的本土产品进入中国这个市场呢？

我想，我们的卤菜生意能够做到国外去，人家凭啥不能把生意做到中国呢！卤菜这个品类又不是只有中国拥有，从卤菜的加工方式和使用的原材料来看，我们能够否定人家老外就一定不会做出特色的卤菜产品？

总的来说:

一，国内市场区域的远不饱和；

二，发展模式的转变；

三，内部群雄的竞争；

四、隐隐存在的海外企业跨国进入。

都会让卤菜这个行业的水塘越扩越大，可供饲养的鱼儿会越来越多。只要有市场，就一定有钱可挣。


所以，当下做卤菜肯定能挣钱。希望进入这个行业的朋友能努力成长，切莫一不留神，成为了大鱼们的鱼食！

3. 做卤菜生意怎么样？赚钱吗？

很多人本想着做点卤菜生意，但是苦于没有专业的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。按照目前的市场来分析，做卤菜生意是很赚钱的。因为做卤菜生意的人虽然多，但是做的好的，口味独特的去不多。所以我们只要把我们的卤菜店做出特色，肯定能赚钱。
这样又会有很多人说了，那么究竟怎么样做才能做出特色，让消费者喜爱呢？不知道大家有没有了解过现在市场上争对那些想做卤菜生意，而自己又没有卤菜技术的人，成立了一种卤菜培训加盟店。这种加盟品牌，市场上很多。但是做的好的却也不多。卤中仙这个卤菜品牌相信很多人都有所了解。它可以算得上当卤菜行业做得最成功的一个卤菜加盟品牌。如果创业者想从事卤菜这个行业的话，选择加盟个卤中仙这样的卤菜品牌，对自已的创业是非常有优势的。
一般创业者，只要选择加盟了卤中仙就可以接受卤中仙专人师傅的专业卤菜技术培训。师傅手把手教学，包学会，并且卤中仙还会根据每个加盟商各自的特点，传授一些比适合的经营技巧。基本上培训期以后，每位学员加盟商对卤中仙的卤菜技术都称赏有加。而且加盟店一经开业，就马上会有生意上门的。因为卤中仙这个品牌知名度已经遍布全国大市场了，很多人都是慕名而来的。

4. 请问做卤菜生意辛苦吗，

卤菜生意要说辛苦只要干顺了，就一点也不辛苦，除非你刚开始手忙脚乱肯定觉得辛苦，都是一些琐碎的事情，每天早上卤，下午卖，晚上解冻腌制，隔段时间进一次货。制作的时候就看你怎么学的，有些加盟的教的比较简单很容易上手，如果是那种老技术，估计要从各种料得做起，炒糖色等等。当然卤菜行业的也有艰辛，其中有一条：夏热冬冷！操作场所一般不适合装空调，油烟，热量，装了也没用！所以奉劝很多打算进入卤菜行业的朋友，自己打算做卤菜之前，一定要有充分的心里准备，千万别看到人家赚钱，头脑一热就不顾一切地扎了进来。【拓展】中国卤菜，源远流长，具有麻辣鲜香等特色，即买即食，携带方便，可以说是备受人们喜爱，所以卤菜熟食店客流量非常大也不足为奇。更重要的是，它的生意都很不错。目前开卤菜熟食店，发展前景大，投资小。影响卤菜熟食店生意的两个核心因素：一是选址，卤菜熟食店要开在客流大的地方，你的店面位置好，店面有充足的曝光量，从而能带动店面的销售，生意自然不会太差。二是味道，请记住：味道，永远第一。来买卤菜熟食的很多都是回头客，一但吃着好吃，就会经常来买，还会推荐自己周围的朋友，邻居等来买。餐饮行业，味道好才是硬道理，如果不好吃，顾客下次就不再来了。掌握卤菜卤制技术并不复杂：1.首先要了解卤菜的制作过程、配方、做法、技巧，从熬卤汤开始到最后做好供客人吃的制作步骤，还有具体调料要用的克数等2.店面的经营。只有好产品，不懂经营也不行。

5. 我想做卤菜生意起步难吗？

万事开头难！
做卤菜生意，要有好的卤水配方，做出来的卤菜好吃加上整体策划起步就不难了！

成都山号?卤菜培训工作室。不仅提供卤菜技术培训，还免费教你轻松开店的各方面内容！

我们专门从事四川凉卤菜技术研发、咨询、培训。在凉卤菜的提鲜、增味、保鲜、护色、防腐、保水技术等方面独树一帜，为企业和个人客户开发的产品都市场热卖，获得广泛赞誉。

一、 特色服务
1、独门工艺提高卤菜的出品率，提高卤菜的出品率就是降低成本。
2、采用传统独特工艺，使卤菜不易变色、卤菜颜色还原变浅。
3、秘制天然香料配方。
     清水+秘制天然香料，一次即可变成老卤风味，瘦肉味鲜肉嫩，肉味醇厚，肥肉香糯不腻，多卤几次后，更是肉质醇美，卤香四溢，脍人美味，堪称川卤魁首。 
4、量化配方，易学易会。每种原料的使用都有准确的比例，确保菜品品质始终如一，标准化操作流程，简单易学，培训时间短。
5、手把手的培训模式。专业培训师一对一培训指导，学员全程亲手实践操作，包学包会

二、技术培训项目
1. 卤菜系列：
卤猪耳、卤猪蹄、卤拱嘴、卤肘子、卤猪尾、卤排骨、卤牛肉、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭掌、卤鸭翅等。本系列菜品色泽鲜艳、卤香四溢、肉味浓厚。
2. 拌菜系列：
红油耳片、红油兔丁、红油肺片、香麻牛肉、盐边牛肉、拌土鸭、拌各类素菜等。本系列菜品色泽美观、鲜香味醇、适口入味、味形多样。
3. 冒烤鸭系列：
冒烤鸭、冒肥肠、冒鸭肠、冒牛肚、冒素菜等。
本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚
4. 泡椒凤爪系列：
泡椒凤爪、泡椒鸭掌、泡椒猪耳、泡椒猪蹄、泡椒猪尾、泡椒花生、泡椒木耳等。本系列菜品色泽光亮、泡椒风味十足、嫰脆爽口、清爽不腻。
5. 甜皮鸭系
甜皮鸭、卤鸭子、干煸鸭肉、椒麻拌土鸭等。
本系列菜品色泽鲜艳、鸭肉香味醇厚无鸭腥味，滋味独特。
6. 特色香嘴鸭系列
滕椒味香嘴烤鸭、五香香嘴烤鸭、麻辣香嘴烤鸭等。本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚。

三、免费的创业支持，让你轻松开店
1. 参加培训的学员可免费获得“千寻”品牌使用权。
资深的品牌策划和调味专家团队支持，真正超值投资。。
2. 免费为你门店装修设计方案。
根据你提供的店面实际情况给你提供一个专属于你的标准的店面装修设计方案。
3. 门店经营管理手册。
门店经营管理手册让你开店后轻松的管理，每件事情都在你的掌控之中。
4. 店面选址。
有多年市场经验的团队对投资者进行选址指导，提供合理建议
5. 开业促销方案。
多种开业促销的方案供你选择。

培训地址：成都市锦江区幸福梅林赏梅路119号
公司地址：成都双流蛟龙工业港蛟龙大道四段

6. 开店卖卤菜生意好吗？

如果楼主能做到我说的，肯定生意好。
1.安全
2.卫生
3.管理
a.品质控制
b.成本控制
4.有效宣传
就是说卖卤肉最主要的是
口岸（店的选址要好，就是人气旺，人流量大）
味道（至少要满足70%以上人的口感）
卫生（包括店内外的环境，食品本身和包装及人员着装）
服务（包括内容，质量，态度，礼仪）
价格（看你提供的品质定，不走低价路）
经营期间要注意的是:
突出特色和有效宣传。
维护老顾客发展新顾客。

7. 卤菜生意利润大吗

卤菜的利润一般有多少

8. 做卤菜生意利润有多少

卤菜的利润一般有多少