如何炒爆米花

1. 如何炒爆米花

用料
1.爆米花专用玉米 100g
苏打粉 5g
黄油 25克
白糖 120g
水 50克
玉米油 适量
做法步骤


1、冷锅倒油，家里没有玉米油的，其他没什么味道的油也可以的。



2、油八成热，倒入玉米粒。油温不够的话，玉米很多会炸成蝶形，没有球形好看。



3、炒一炒，炸开几个后，盖上锅盖，小火，时不时摇晃一下，避免受热不均匀，烧焦。



4、锅里没有动静了，关火倒出散去热气。



5、再起锅，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。



6、糖泛微微黄了，倒入黄油搅拌均匀。



7、可以明显看到糖变成了好看的焦糖色。



8、然后加入苏打粉，这是酥脆的关键



9、倒入爆米花翻拌，裹上一层焦糖。



10、趁热倒出摊开



11、然后一粒粒分开



12、凉了装罐。

2. 如何炒爆米花窍门

1、准备爆米花专用小玉米粒一大把，倒入锅中，开中小火

3种食材+3分钟=1锅爆米花
2、加半勺白砂糖，不要加冰糖喔，冰糖不易化，不容易在短时间内与玉米粒融合，嘣出来的爆米花，甜度不均匀

3种食材+3分钟=1锅爆米花
3、加油半勺

3种食材+3分钟=1锅爆米花
4、快速不停地翻炒，炒至玉米开始嘣出花来，盖上锅盖，速度要快，不然蹦起来的就是你了哈哈哈，别问我怎么知道的

3种食材+3分钟=1锅爆米花
5、期间要时不时的晃动几下锅，使里面的玉米粒受热均匀，完全嘣开

3种食材+3分钟=1锅爆米花
6、3分左右一锅爆米花就好了

3种食材+3分钟=1锅爆米花
7、香松酥脆，甜甜的，一点不输电影院38一桶的喔，你也赶紧试试吧

小贴士
注意根据自己家火候脾气，一直保持中小火炒，盖上盖子也要晃动锅，时刻关注，不要偷懒喔。

3. 炒爆米花怎么？

4. 炒爆米花

“炒爆米花类——炒爆米花类——”
  
 每次听到胡同口传来这个声音，我都会拿小碗舀一碗玉米，再找奶奶讨一块钱，一步并着两步地走到街口。街口已经聚集了来炒爆米花的人。大家把自家的碗按先来后到的顺序，一字排开地放在师傅旁边。师傅早已卸下装备，用风箱生上了炉火，开始给第一个人炒爆米花。
  
 师傅把玉米倒进黑不溜秋的爆米锅中，放入一勺子糖精，盖好盖子，支到炉火上面。左手转着风箱，右手转着爆米锅，风箱发出“吱吱”的声音，炉火也越生越旺。
  
 炒爆米花这件事，正好把邻居们聚在了一起。大人们围着讨论孩子的学习，孩子们则在一旁开心地玩游戏。那时候常玩的游戏是警察抓小偷，丢沙包，还有老鹰抓小鸡。
  
 不到半个时辰，师傅把爆米炉竖了起来，看来要出锅了。我们也停下游戏，马上围到师傅旁边，一个个捂着小耳朵，观看爆米花爆出来的景象。师傅招呼大家离远一点，我们挪后几步，胆小的孩子挪后十几步。只见他踩着爆米锅的手柄处，把开口对着长长的大麻袋，然后就是“咚”的一声巨响，浓浓的白烟弥漫开来，麻袋里瞬间堆满了了新鲜出炉的爆米花。
  
 ​这声巨响也刺激了大家的肾上腺素，个个都开心地围了上来，看看爆出的米花什么样子，孩子们偷偷地拾了几个吃起来。一小碗玉米能炒一大盆子的爆米花，炒好的人家匆匆地回家去拿盛装的盆子。
  
 玉米炒的爆米花还是刚炒出来的最好吃，又脆又甜，如果里面含有水分，会有酥酥的感觉。但是过几个小时，爆米花开始变硬，就没那么好吃了。我最喜欢的还是用大米来炒，有些师傅会用糖稀做成块状的切糕，里面再撒上花生，吃起来又脆又香又甜。如果吃上几块大米切糕，就完全不用吃晚饭了。
  
 我们家里会说炒爆米花，南方可能会说爆炒米花，但师傅的装备都是一样的。一个推车，一个爆米炉，一个风箱，一个火炉，就可以行走江湖了。小时候没有王者荣耀，也没有吃鸡游戏，但炒爆米花带来的回忆却是如此的深刻，每每想起都能从忙碌的当下解脱出来，傻傻地乐一会儿。

5. 爆米花怎么炒

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。下面简单介绍如何制作爆米花。
爆米花的食材：玉米、酥油、糖各适量。
爆米花的做法：
1、精质油和玉米粒都是1:1平铺在底部。全部材料入锅后，开小火，不时地晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开。

2、可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，就马上盖好锅盖，不然会全都飞出锅外面了。然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。

3、冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。

食用价值：
爆米花含有丰富的膳食纤维、核黄素、硫胺素、叶酸、锌、铁、铜、锰等矿物质。含有维生素E，可以增强人体新陈代谢，增强皮肤细胞活力，起到嫩肤美白、抗皱纹的美容功效。含有的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便，可有效缓解便秘及排出体内毒素，可以辅助减肥；可以增强记忆力，提高脑细胞活力。可以降血压、降胆固醇，预防心脑血管疾病。

6. 怎样 炒爆米花

7. 怎样炒爆米花

现在的生活水平是越来越高了。一但有很多的空闲时间，总会约上几个朋友一起去电影院看一场电影。放在以前，哪有钱去看电影啊。但。现在不一样了，看电影还得配上爆米花。爆米花可是很吸引人的。下面我就教教大家怎么炒爆米花呢？

一、怎么做爆米花呢

先把油放入锅中预热，准备好玉米粒待用，待油8分热时放入两勺白糖(如果喜欢吃甜的朋友可以多放1勺)，快速搅拌白糖，使白糖融化。然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音。很快香甜的爆米花出锅了。

二、玉米的功效

1、延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

2、预防心脑血管疾病

现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3、明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

5、调节荷尔蒙

玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。

6、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

爆米花是有玉米粒做成的，具有很高的营养价值。况且怎么炒爆米花呢其实很简单。只要大家按照我所叙述的步骤，一步一步的完成好，肯定能做出和电影院香同的美味了。要是换做那一天自己在家用电脑看电影的同时还能来一点自己炒的爆米花，那该多舒服啊。

8. 怎么炒爆米花