文山三七怎么样才能买到好的

1. 文山三七怎么样才能买到好的

1、看头数

三七是也含苷量高为佳，个头越大含苷量越高。三七的头数代表三七的品质，头数越低三七的个头越大（如：20头，意思就是20-15颗三七的重量为一市斤重；50头，50-55颗三七的重量是一市斤，以此类推），含苷量就越高，品质也就越高。

2、不戴剪口（帽子）的三七好

三七从采挖出来到消费者服食的过程中，有一个重要的工序--摘除帽子(也叫除去剪口)。三七的顶部（生长时的最根部），在三七冠状物隆起的地方有一块颜色比其他冠状物较深的一块（大约占三七大小的五分之一）的冠状物，常言叫做三七帽子，这个东西含苷量很高，但是！不能直接服食，直接服食是有毒、对人体有害的！这个东西近年来都是制药厂收购去脱毒处理后再提取三七皂苷，然后再生产其他药品。所以，这个东西是必须要摘除的。 

3、价格的斟酌

三七，自史料有记载以来，它就是名贵的中药材，种植环境极其苛刻，全球90%的三七产在云南省文山这块不大的地方，产量有限。特别是20头的好三七，要种植3年以上才能成功。而有些不诚信、没有道德、没有良心的的商家会把40头、50头药效差的或者用面粉等方式掺在三七粉中，以牟取暴利。所以在看到头数很少的，但是价格很便宜的三七粉，就要考虑是不是假的三七粉了。如果大家还不会选择，那么我建议大家去买口碑比较好的，类似昌弘三七这些比较出名品牌的三七粉，这样就不怕买到假货了。

2. 三七都有什么功效，都说云南文山的三七好是真的吗，怎么辨别真假/，有资深人士给指点一下。

 三七的生长条件要求冬暖夏凉、无严寒酷暑、半光半阴、潮湿的特殊环境中，即低纬度（北回归线23.5°附近）高海拔（1500-2200m）地域。优质三七外型饱满、个实、外表清洁，表色为三七本色。一句话概括鉴别要领，“铜皮铁骨狮子头菊花心”：“铜皮”是指灰黄色或灰褐色的外皮，水洗后呈现自然的颜色；异常光滑、光亮的三七有可能是经过打蜡处理，对身体有害。“铁骨”是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音；这也是鉴别三七是否干燥完全的标准。“狮子头”是指顶端及周围的瘤状突起物；“菊花心”是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色 
三七具有扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症，促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体，促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞。三七具有双向调节中枢神经的作用，还能提高我们的脑力以达到提高记忆力的作用，强机体免疫功能，抗肿瘤，止血、活血化瘀，双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化，延缓衰老

3. 正宗文山三七多少钱一斤

截至2020年1月份，正宗文山三七在300块到1300块一斤。

三七主要出产于云南、广西、江西、四川等地。云南文山是“三七之乡”。
三七生于海拔1200-1800米地带，喜温暖而阴荫湿的环境，怕严寒和酷暑，也畏多水。土壤为疏松红壤或棕红壤，微酸性；年平均气温16.0-19.3℃为宜。生长期间若气温持续3-5天，在30℃以上，植株易发病。栽培地宜选东坡，坡度5°-15°为宜。在低洼地种植易发生根腐病。
云南三七分布较广，在海拔1200米、1700米的地区都有种植，以文山州各县为主要产区。文山是“三七之乡”，被誉为“中药中的阿司匹林”的三七，在文山已有三四百年的栽培历史，是云南乃至中国为数不多且能够完全实施规模化、标准化人工种植，和最具产业化开发条件的中药材品种。

扩展资料：
三七种植的注意事项：
一、属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热。喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22％～40％为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低于零下5℃，温度18～25℃等种植环境条件下均能生长。  
二、对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏松、排水良好的砂壤土为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段不宜种植。忌连作，土壤酸碱度4.5～8。  
三、一年生三七只有1枚掌状复叶。二年生有2-3枚掌状复叶，每枚由5～7片小叶构成，开始抽薹开花。三、四年牛三七一般生3～5枚掌状复叶，每枚多数由7片小叶构成，少数多达9片小叶。五年以上的三七，复叶数可达6枚。各年生掌状。
参考资料来源：百度百科-三七

4. 三七都有哪些保健功效？去哪可买到正宗的云南文山三七？

三七是五加科人参属假人参的变种，是云南白药的主要成分，也是中国特有的名贵中药材，历来作为伤科金疮药，也可作为补品食用，一般具有以下保健功效：
1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症； 　　2、促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，强身健体；3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；6、止血、活血化瘀；7、保肝、抗炎；8、延缓衰老； 　　双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
三七的主产地在中国的云南文山。现在市面上的最正宗的云南三七应该是康美药业的吧，而且康美的品牌也不错。现在淘宝有康美的官方旗舰店，可以去了解咨询。

5. 如何选购正宗的文山三七粉

1、看颜色
好的超细三七粉颜色不白也不绿，有点偏灰白色，仔细看又带点淡淡的绿。太白的有可能是加了米粉或面粉，太绿的有可能是加了三七叶或者三七茎杆打出来的粉。所以购买时需要认真观察。
2、尝味道
正宗优质的文山三七粉是入口微苦，苦后有回甘，回甘也不是太甜的，而且苦不过喉。如果是极口的，或者回甘很甜的，那就需要注意了。
3、闻气味
三七粉有股中药味，但又和其他中药的气味有所区别，是三七特有的气味，浓烈但不刺鼻。
4、冲泡一下看颜色
取3g三七粉加适量水成分搅拌，停放一个小时左右再来区分：
好的三七粉上乘无杂质，中间不浑浊，底层除了三七粉没有其他杂质；
而有些劣质的三七粉泡水后水质浑浊，上乘会有一些漂浮物，底层会有一些颗粒状的杂质，有些还会有泥土的味道。

6. 文山三七的价格

三七是2004年的热点品种之一。从2004年元月份开始，三七市场销售开始转畅，价格出现明显回升，到2月份走动进一步加快，市场购销两旺，价格也呈跳跃式上升。以80头为例，其价格从2月中旬的55～60元，迅速上升为3月上旬的7 5～80元，接着又连续攀升到4月上旬的85～90元。在不到2个月的时间里，价格上升了30元，上升幅度达到50%，其它各等级的三七价格也相应地大幅上扬。截止目前，80头三七价格已达110～120元。由于走动畅快，价格不断上扬，引起众多商家关注。三七价格缘何在较短的时间内大幅攀升?主要原因不外乎以下几个方面：一是需求量增加。以三七为原料开发出的药品品种和数量都在快速的增长，同时还被广泛用于化工、饮食、保健品等领域，致使三七的需求量在逐年增长。二是出口量扩大。随着科技的进步，云南主产区开始积极推动GAP种植，大大提高了三七的质量，降低了农药残留量和重金属含量，使其质量达到了出口标准，加上其使用领域的扩大，三七的出口量一直呈现增长趋势。三是产量减少。由于三七的栽培技术要求较高，地理条件要求较严，且不能重茬种植，同时生产投入也较大，加上前几年三七价格不高，农民收益不大，因此药农把好多土地都改种其它经济作物，致使三七的种植面积不断减少，产量也一年不如一年，这是三七价格上升的重要原因。四是库存量薄弱。一方面用量在小断增加，而另一方面种植面积却在不断减少，产量逐年下降，市场和产地库存都在不断消耗，于是一些眼光敏锐的药商和厂家开始云集产地大量收购囤积，随着厂家和药商的吸货囤积，三七价格开始迅速上扬。由于三七新产品开发力度大，市场销售状态良好，2005年该品价稳走畅。在医学领域，中西医结合己呈发展趋势。在医药领域，某些化学药物将被天然药物所取代。随着经济的发展，人民生活质量的提高，人类疾病谱已发生明显的改变，医疗模式正由以治疗为主转变为以预防为主。医学专家研究表明，花在预防上的1元钱，可以节省100元的医药费。2002年，我国心血管疾病科研专家洪昭光教授在谈“生活方式与健康”时讲，2001年全世界死于心血管疾病的是1500万人，是世界上最大的疾病，只要采取预防措施就能减少一半人死亡。而三七正是预防治疗心脑血管的天然药物，三七在药品、保健品、功能食品、化妆品等领域具有广阔的开发前景。三七和三七制品的国内市场正在有序拓展，国际市场除销往日本、新加坡、韩国、马来西亚等国家外，已远销到美国和欧洲。由此可见，三七对人类健康的贡献，必将在中华民族的医药史上写上辉煌的一页。

7. 云南文山三七价格多少钱一斤？一

120头的约50元一斤，20头的约90元一斤。
三七（田七）食谱 
田七炖排骨
做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。
田七炖螃蟹
做法：准备十克田七粉与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食。
田七煮鸡蛋
做法：准备适量的田七、四个鸡蛋，把田七和鸡蛋煮十分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮半小时即可食用。
田七粉
服用方法：每次生田七粉1克，每天服用两次，温开水送服，一个疗程为一个月。
田七花
做法：鲜田七花可用于烹肉，干田七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。
凉拌田七叶
用料
田七叶250g
蒜4至5瓣
生抽20至25ml
醋15至20ml
白糖5g
香油少许
盐1至2g
油适量
凉拌田七叶的做法
田七叶洗干净，摘成小段放在碗里备用。
蒜瓣切粒放田七叶上，待油烧热后泼于蒜粒上，将其泼熟。
生抽，醋，糖，盐，香油调成汁拌匀，浇于田七叶上，拌匀即可。
清炒田七叶
用料
田七叶200g
大蒜3瓣
花椒适量
盐适量
食用油适量
步骤
田七叶洗净，拆成适宜大小的段；
大蒜切蒜蓉；
锅中热油炒香蒜+花椒后放入田七叶翻炒1分钟左右（不宜炒过久），起锅前加适量盐调味即可
田七鸡汤
用料
土鸡半只
排骨五六块
田七七八片
枸杞一大撮
桂圆小半碗
党参五小段
北芪五小片
水半锅
步骤
把鸡斩好，冲洗干净用水泡着
冲洗排骨，加进鸡里一起泡水
泡一个小时，中途换两次水
把小炒锅烧热，放热油
把鸡和排骨放进去炒，加盐，炒到八成熟，同时另外一边用高压锅装半锅水烧热
把炒好的鸡和排骨放进去热水里
加上泡好的药材
把高压锅的盖子盖上
大火煮至沸腾，转中小火慢煮15分钟
开至最小火慢炖35分钟即可
田七炖鸡汤
用料
鲜鸡壳一只
水适量
田七粉10克
盐适量
姜片3片
田七炖鸡汤的做法
鸡洗干净
鸡放入炖盅加适量水姜片田七粉，放电火锅炖一个小时出锅加点盐即可。
田七杓杞鸡汤
用料
1200克水400克鸡，约半只，切大块，提前汆烫备用200克猪肉，选择瘦肉，切块，提前汆烫备用5克姜，切片3小片田七25克枸杞1茶匙盐
田七杓杞鸡汤的做法
做法
将水、汆烫过的鸡、瘦肉、姜片和田七放入主锅，以60分/100°C/反转/小勺烹煮。
加入枸杞和盐调味，倒入碗内，即可。

8. 揭秘: 文山三七暗藏多种“猫腻” 真假三七难分辨

 市民高女士反映：“听说常吃三七对身体好，，就去买了一公斤，现场磨了粉。可回家仔细一看，三七粉的粉质特别粗糙，像沙子一样，而且喝起来也没有苦中回甘的感觉，只有木屑似的味道。我怀疑自己买的是假三七粉。”
  三七作为中药材，明代李时珍的《本草纲目》中把它叫作“金不换”“南国神草”，近几年由于其极高的养生价值，深受广大消费者的追捧。
  市场上三七都称“文山三七”
  云南文山州因为土壤、气候、温度等得天独厚的条件，一直被誉为三七种植的最优环境。三七的生长环节较多，从选地、整地、除草、培土、淋水、排水、调光、调湿、追肥到防治病虫害等，需要一系列较为复杂的管理过程。多方数据显示，三七的价格，依据品级的不同，每斤的价格在一百元到数百元不等。仅以辽宁省各大区域的三七销售店为例，同等品级的三七价格也相差悬殊。
  但是记者在走访沈城的三七药材市场时发现，各种三七鱼龙混杂现象严重，所有销售三七的商户，都声称他们的三七是“文山”三七。
   
  以次充好，真假难辨
  业内人士王先生介绍，很多商家听说三七个头越大越好，于是不法分子用多个小三七和疙瘩三七粘连成大个头的三七，以骗取、蒙蔽消费者。
  还有的商家拿着与三七名称和长相相似的植物去冒充三七，比如“土三七”“水三七”“藤三七”等。然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致脏器的损坏。更多的商家是以次充好，对“坏三七”和“病三七”等进行抛光和打蜡处理，这类三七一般质轻，断面色白或暗黑，而好的三七断面为黄绿色。