1. 萧山鸡的产地和分布
萧山鸡又名越鸡。素以体大、味美著称,特点是早期生长较快,早熟,易肥,屠宰率高。原产地是浙江省萧山县,以瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等乡所产的鸡种为最佳,分布于杭嘉湖及绍兴地区。当地群众称萧山鸡为沙地大种鸡。
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2. 萧山鸡的品种形成
原产地南部和西部多山,中部河流纵横,东北部系钱塘江淤积而成。产区土质为沙质换土,地势平坦,气候温和,年平均气温为16℃,无霜期为243天,年日照时数达1700小时,年降水量为1326mm左右。南部是以水稻为主的粮食作物区,北部是以棉麻为主的经济作物区。过去农家居住分散,屋前屋后设有大小不等的竹园,故有优越的放养家禽的条件。农户多自繁自养,普遍选留个体大的红、黄羽公鸡和产蛋多、产褐壳大蛋的黄羽母鸡作种。并有饲养阉鸡的习惯,经肥育后的阉鸡皮脂淡黄色,肉质细嫩鲜香,为节日馈赠亲友和宴请宾客的佳品。1952-1959年,浙江省农业科学研究所对萧山鸡进行了长期的系统选育工作。1976年,杭州市成立了萧山鸡选育协作组,继续做好保种和推广工作。经过长期的人工选择,使萧山鸡形成为具有独特肉用性能的肉用型鸡种。
3. 萧山鸡的市场现状
唯一纯种萧山鸡 正宗食材叫化鸡。杭州萧山东海养殖有限公司于2005年9月从国家地方禽种资源基因库引进纯种萧山鸡鸡苗1580只,并于2006年通过了浙江省最具权威的专家的鉴定,通过了“省祖代种鸡场”种畜禽生产经营许可证,正式成为唯一的“浙江省省级萧山鸡祖代场”。在浙江省农业厅及萧山区农业局的组织下,邀请了国内知名同行专家,召开了“原产地萧山鸡种质资源保护与利用”,“原产地萧山鸡中长期发展规划”项目论证会,通过了项目的规划论证。2007年陆续引进江西广丰鸡种鸡,江西宁都黄鸡种鸡,仙居鸡和国家基因库引种903黄鸡种鸡,对萧山鸡品种性能进行改良,并培育具有萧山鸡独特风味且符合市场需求的体格中等、生长速度快、生产周期短、肉质性能优良的新型萧山鸡。2008年5月8日全额出资组建萧山种鸡(萧山鸡)有限公司,专门从事萧山鸡品种资源保护开发与新品种繁育,注册资金 180万元,主营萧山鸡养殖与家禽育种。公司管理规范,制度健全,运营良好,具备较强的经济实力和科研开发能力,在萧山鸡的生产、运营、推广等方面积累了丰富的经验,并建立了“龙头企业+基地+农户”的生产经营模式,萧山鸡品牌知名度较高,并且在萧山及周边地区形成了比较稳定的销售网络。至2008年底,萧山鸡父母代种鸡饲养规模达到1000套,年推广商品代雏鸡180万羽,已完成新建种鸡选育舍2 幢3000平方米及其配套设施,具备4年的萧山鸡保种、生产、研发和推广的经历,初步建成区域性家禽育种创新平台。2009年,经过4个世代对萧山鸡本品种系统的选育,构建了优质鸡903配套系两个(青脚配套系、三黄配套系),供应商品代苗鸡440万羽,市场网络延伸到安徽、湖南、江西、贵州等省份,实现产值1150万元,实现效益182万元。
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4. 萧山鸡的生产性能
生长速度:萧山鸡早期生长速度较快,特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。屠体皮肤黄色,皮下脂肪较多,肉质好而味美。 开产日龄:据1979年萧山县食品公司鸡场资料,母鸡的开产日龄平均为185.4天,开产体重为1.86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定,开产日龄平均为163.6d,开产体重为1.75kg。产蛋量:产蛋量因饲养管理条件不同,个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计,母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定,年产蛋量为132.5个。蛋的品质:平均蛋重为的56g,蛋壳褐色。蛋壳厚度为0.31mm。蛋形指数为1.39。蛋的组成,蛋白占55.80%,蛋黄占32.44%,蛋壳占11.76%。 雏鸡30日龄成活率为86-90%。
5. 萧山鸡养殖方法 萧山鸡养殖方法介绍
1、首先出壳后60天内是萧山鸡的雏鸡期,这个时期的鸡体质比较弱,并且前10天内的成活率也较低,雏鸡对温度的要求是比较高的,因此首先要调控好温度,一般雏鸡对温度的需求,会随着日龄的增加而发生变化。
2、在前3天的时候,需要将温度控制在35℃左右,然后每隔3天降低1℃左右,直到30天左右时,将温度控制在25℃左右,然后加强对雏鸡的管理,根据日龄规划好养殖密度,并且30天内要保持日夜光照,30天后可适当降低每日的光照时间。
3、在饲喂青年鸡时,要将公母分开进行饲养,避免出现弱肉强食的现象,并根据日龄掌握好每天的投喂量,通常60-90天的鸡每天需投喂3次左右,然后90天后可减少1次投喂量,假如是种鸡的话,那么每次投喂量不宜过多,以免吃的太饱,使产蛋期延迟,影响产蛋率。
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