椒盐龙虾家常做法，正宗椒盐龙虾怎么做

1. 椒盐龙虾家常做法，正宗椒盐龙虾怎么做

2. 椒盐大龙虾怎么做好吃？简单家常做法推荐

作法
1、将大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉，红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，备用。2、下一步我们先炒制淮盐，其实炒淮盐很简单，所谓的淮盐就是食盐和五香粉的结合体，我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品，比如当红炸仔鸡、红烧乳鸽之类的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮盐了。我们在家炒制淮盐可以一次多炒一点出来，保存好以后慢慢用。

3、将炒锅充分洗净、烧热，千万不要放油。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入，立即用铲子稍炒，铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后，关火，此时将1茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合，淮盐就炒好了。怎么样？已经闻到一股香味了吧。

3. 椒盐大龙虾的做法

原料
·刺身后的龙虾头（整只龙虾亦可）
·食盐
·五香粉
·牛油
·红椒
·大蒜
·料酒
·生粉
·美极酱油
主料：龙虾
香料：黄油
调味料：淮盐
工具准备：炒锅
种类：晚饭
风味/料理： 粤菜准备时间：时5分钟
烹制时间：10分钟
菜品特色
烹饪简单，美味鲜香
营养价值
营养丰富
做法
1、将大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉，红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，备用。2、下一步我们先炒制淮盐，其实炒淮盐很简单，所谓的淮盐就是食盐和五香粉的结合体，我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品，比如当红炸仔鸡、红烧乳鸽之类的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮盐了。我们在家炒制淮盐可以一次多炒一点出来，保存好以后慢慢用。
3、将炒锅充分洗净、烧热，千万不要放油。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入，立即用铲子稍炒，铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后，关火，此时将1茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合，淮盐就炒好了。怎么样？已经闻到一股香味了吧。
4、下面我们要加工龙虾头了。将龙虾头放在砧板上，先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二。
5、然后再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰，用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了。
6、掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”，同样，将这部分去掉不要。
7、另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件，龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味而。
8、将斩好件的龙虾用水洗净，控干，倒入一个干净且干爽的盆中。撒入少许生粉（淀粉），生粉一定不要多，用手抓均。
9、炒锅烧热，倒入热油，油一定要多一点，五成热时将龙虾件倒入，倒入后不要搅动，等30秒左右龙虾件定型后，再用铲子搅动，捞出，控油。
10、锅中留少许热油，将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下。
11、此时，将淮盐适量（可以尝一下淮盐的咸度来依照自己的口味确定淮盐的放入量）倒入一个小碗中，用美极酱油调和一下，倒入炒锅，再次翻炒几下，迅速出锅。
12、这道焦黄、蒜香、椒盐味十足的椒盐龙虾就做好了。

4. 做法，正宗椒盐龙虾怎么做

5. 家常做法，正宗椒盐龙虾怎么做

用料   
老虎虾（或者其他种类的虾）  12只  蒜蓉  2大勺  酒  一勺  盐  少许  淀粉  1大勺  椒盐  若干  面包糠  3大勺  葱末  1大勺  干辣椒（剪开，去籽，剪小段）  3个  









椒盐虾的做法   
1 虾，洗净，开背，去掉黑肠。用盐，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺备用）入味腌制10分钟。
2 腌制好的虾，稍微滤去水分，和淀粉装进塑料袋，抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。（炒至变色亦可，炸的话，外壳也很酥）
3 另一个油锅加热，中小火将将面包糠，蒜蓉，红辣椒干，葱末炒香，面包糠炒至金黄色加入过好油的虾，撒上椒盐，炒匀即可享用。


小贴士
没有现成的面包糠，可以用家里的吐司，面包放料理机打一个，注意不要打过头就是。 

6. 家常做法，正宗椒盐龙虾怎么做

小龙虾的香味实在是太诱人了。


爱吃小龙虾的朋友，如果不放心外面大排档炒的，那么可以自己在家里做。什么？你不会？担心没有大排档炒的好吃？嘿嘿！有位朋友是经营饭店的，所以我便去向这位朋友取取经，看看饭店的大厨到底是怎么做小龙虾的。今天就来给大家分享一下椒盐小龙虾的做法，这口味绝对是饭店级别的假不了。嘿！你别不相信，试试你就知道啦。
首先来准备一下用到的食物原料：小龙虾：半斤；洋葱：一个；芹菜：一截；干辣椒：适量；椒盐：适量；鸡精：适量。
具体步骤：
第一步：
买来的小龙虾先清洗干净，然后去掉小龙虾的头，沥干水备用。
第二步：将清干净的洋葱切块，芹菜切段，干辣椒切段装盘备用。


第三步：锅里放入适量的食用油，油温烧到7成热之后，将去头的小龙虾倒入油锅中稍微炸一下。炸10秒左右，然后捞起备用。七成热的油温即把手放在锅面上感觉烫手，锅边冒青烟。
第四步：另起一锅放入适量的食用油，待油温稍热后倒入切好的洋葱块、芹菜段、干辣椒段翻炒出香。


第五步：倒入炸好的小龙虾，加入椒盐，鸡精调味，翻炒均匀。椒盐要多放一点才会有味哦。
第六步：出锅装盘，再散上炒香的芝麻点缀一下，一盘香喷喷的椒盐小龙虾就出锅啦。赶紧来尝尝吧。

7. 椒盐小龙虾怎么做

 　　导语：宵夜是小龙虾的主场，椒盐小龙虾更是大家的最爱。下面是椒盐小龙虾的做法，欢迎参考!
  　　 主料 
  　　小龙虾 2斤
  　　 辅料 
  　　椒盐1小蝶 葱姜蒜1小蝶
  　　红辣椒1个 金龙鱼AE纯香菜籽油适量
  　　盐适量
  　　 做法步骤 
    
  　　1. 准备好原材料，小龙虾、椒盐、姜葱蒜和金龙鱼AE纯香菜籽油 ;
    
  　　2. 小龙虾洗干净后， 从虾尾翼的`中间的一瓣将虾肠拉出来;
    
  　　3. 烧热锅，放入大量的金龙鱼AE纯香菜籽油;
    
  　　4. 将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸;
    
  　　5. 直至小龙虾炸熟;
    
  　　6. 将炸好的小龙虾捞出来沥干油分;
    
  　　7. 锅中留少许底油， 将姜葱蒜和红椒爆香;
    
  　　8. 再放入炸好的小龙虾进去翻炒;
      
  　　9. 翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒， 让椒盐均匀的裹在小龙虾上;
    
  　　10. 盛入盘中， 表面撒上白芝麻。
    
  　　11. 开吃了。
  　　 小贴士： 
  　　1. 买小龙虾要买清水虾， 让摊主帮助去掉虾头，但回来还是要用小牙齿清洗虾腹， 并抽出虾线;
  　　2. 将处理好的小龙虾放入锅中炸熟;
  　　3. 留少许底油，爆香葱姜蒜， 再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。

8. 椒盐龙虾怎么做

椒盐大虾的做法