四川都有哪些美食，你会不会因为这道美食而专门去一趟？

1. 四川都有哪些美食，你会不会因为这道美食而专门去一趟？

夫妻肺片这道菜真的不辣，上面很香，因为它的主要调味料是红油，这道菜是它会用到很多食物，主要是牛内脏，食谱也比较复杂，所以很少有人会在家里做这道菜。水煮卷心菜，虽然它被称为煮水煮卷心菜，但不要认为这是简单的水煮卷心菜，它与鸡肉、鸭子、排骨一起烹饪，用鸡肉、猪肉、清汤调味，最后浇上一些鸡油、香醇、浓汤、清爽、芳香。
正宗的二次熟猪肉是千香猪的腹部，俗称青椒、蒜苗等猪肚，味道独特，色泽鲜艳，脂肪不油腻，入口丰富。所谓二次煮熟的猪肉就是再次煮熟的意思。

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。（总府路）怪味鸡丝，鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮牛肉，宫保鸡丁，回锅肉，盐煎肉，太白鸡，茶鸭子，五香熏鱼，酱爆羊肉，担担面，四川泡菜，口水鸡，酸菜鱼。家常菜肉类：回祸肉，冷吃兔，红烧牛肉，子姜鸭，黄焖兔，凉拌猪耳朵，白砍鸡，红烧肉，粉蒸肉，糖醋排骨，巴巴肉，烧背，夫妻肺片，鱼香肉丝，木耳炒肉片，青椒肉丝等。

这里主要讲讲传统的川菜，回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧鱼、豆瓣鱼、花椒鸡丁、冰糖兔丁、糖醋排骨、蒜泥白肉、花仁椒麻鸡片、山椒凤爪、葱酥鲫鱼、姜汁豇豆喜欢吃辣的朋友对四川菜很熟悉，让人不禁想起麻辣鲜香，一定要尝尝的美食的就是麻辣香水鱼，满眼红红的点缀着新鲜的绿色，那娇艳欲滴的颜色还有香气缭绕，刺激着味觉，鱼肉的鲜嫩与麻辣的结合，更加刺激舌尖的味蕾。

2. 四川有哪些让你觉得惊艳的美食？

正宗的竹溪蒸盆对食材选用特别讲究，香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及传统种植洋芋等食材，其主料辅料及配料多达20余种。做好蒸盆的诀窍，是掌握好加料及加工的时机、火候。同样的食材，加料顺序及加工火候不同，味道迥异。当我第一吃尝到蓝起司的时候相当的震撼。伴随着奶香和油脂的香味，还有一种突如其来的臭香味。刚入口的那瞬间有着强烈的臭味可是随后就有一股独特浓厚的奶香味。在欧洲大家都习惯搭配面包食用。可以直接涂抹面包，或者是放入烤箱烤制融化，加热后它的香味会更突出。

我觉得和臭豆腐是一个原理，通过独特的发酵过程让其产生霉菌，然而形成具有独特性的味道，闻着非常非常臭，严重的时候可能甚至会让某些人作呕，可是入口后越吃越香。对于我这种无臭不欢的美食家这可堪比为人间美食。比任何其他的山珍海味都要美味。

正宗的竹溪蒸盆对食材选用特别讲究，香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及传统种植洋芋等食材，其主料辅料及配料多达20余种。做好蒸盆的诀窍，是掌握好加料及加工的时机、火候。同样的食材，加料顺序及加工火候不同，味道迥异。

一说到兔头，脑补的画面都不太好，就是因为这个让很多人错过了，这道超级美味！小编在此真的呼吁大家，不要放过任何一次享受美食的机会呀！兔头，最开始是从四川成都开始流行的，现已知名各地！它的肉质鲜嫩，口感香浓，但是味道却远胜于豆腐，那种特有的好味道，一试就无法忘怀。

3. 四川，这些不可错过的美食，你知道的有哪些呢？

相信很多喜欢美食的小吃货们都喜欢四川，四川的美食是出了名的好吃，人气也是很高的，来到四川，除了看四川的美景之外，别忘了吃上四川的特色美食才不枉此行。
说到四川，就会想到四川人喜欢吃辣，在四川待过一段时间之后你就会发现自己无辣不欢。四川，这些不可错过的美食，你知道的有哪些？
说到串串香，相信小吃货们都不会感到陌生，串串香在世界各地都有，但是在成都串串香是格外讨人喜欢的，这里的串串香价格实惠。
虽然串串香和平常吃的一样，但是不一样的地方就是其特别的蘸料，有了蘸料吃起来味道才很别致，口感是不一样的，这或许就是他的出奇之处，吃起来味道格外的鲜美，令人回味无穷。

这个小吃名字听起来就很霸气，它的名字是有一定的来源的。它是四川地区传统的特色小吃，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆等组成。在制作的时候需要抛糯米团，这时三大炮就像“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，所以人们就称之为“三大炮”。
三大炮不属于凉食，一般都是现吃现做，口感极好，给人的感觉就是不油腻也不粘，夸张的说有一种入口即化的感觉，最重要的就是三大炮随处可见，价格便宜。
自贡冷吃兔，又称为香辣兔，它有着鲜、香、辣、嫩的特点，是自贡当地的民间特色美食。香辣兔自贡家家都会做，人人都爱吃，被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。

据说长期吃兔肉能够健脑益智，延年益寿、减肥和美容等等特殊功效。一般当地人都是很喜欢吃的。但是有的小吃货是不吃兔肉的，因为有的小吃货们有自己的底线，不吃可爱的动物。
麻婆豆腐
麻婆豆腐在四川是很有名的，属于川菜系。制作的材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。
麻来自花椒，辣来自辣椒，喜欢麻辣的吃货们一定要品尝四川的麻婆豆腐。麻婆豆腐制作简单，它的外观色深红亮，红白绿相衬，而且豆腐的形状完整不烂。吃起来的时候给人一种麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等的感觉。
吃豆腐对人的身体也是有好处的，豆腐具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌等功效。关于四川，美食数不胜数，你最喜欢四川的那些美食呢

4. 你知道四川有什么美食吗？

中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜深受大家的喜爱。川菜是中国著名的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为主，川菜馆可谓遍布各个地区，就连一个北方人对川菜都爱不释口，下面，和大家分享好吃的8种四川名菜，你是不是都吃过呢？
回锅肉。说到四川，首先想到的就是回锅肉，这道菜家家户户都会烹饪，五花肉搭配上青蒜苗，色香味俱全，肉片肥而不腻，越吃越香。
1.准备食材：准备猪前腿肉一块，用清水洗干净。准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用。切点葱片、姜片备用。把猪肉焯一下水：
锅内加入清水，放入猪肉和葱姜片，撒入一小把花椒，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟，把猪肉煮至七八成熟，用筷子轻轻一扎没有血水溢出就可以了，把猪肉取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后切成2毫米左右的薄片。
开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅，把热油倒出来留少许底油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒香、肥肉变成透明时加入豆豉10克，豆瓣酱10克，翻炒几下给肉片上色。
颜色炒均匀以后加入甜面酱5克，少许白糖提鲜继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅，一道香而不腻的回锅肉就做好了。
毛血旺。毛血旺是川菜的一道特色美食，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻辣鲜嫩而出名，成菜汤汁红亮，促进食欲，开胃下饭。准备食材：准备鸭血一块，放入清水中洗干净，切成片；适量的毛肚，切成小块后洗干净。准备香肠一块，切成小段备用；适量的黄豆芽，清洗干净放入盆中。
准备香菇几朵，去除根部再切成片；豆腐皮两张，切成宽条。准备川粉一小把，提前泡软；小香芹几根，切成小段。准备火锅底料30克，切成薄片；切点姜片、蒜片、泡椒圈、蒜片。
开始烹饪：锅内烧油，油温五成热时，放入几粒青花椒和干辣椒，倒入姜蒜片和泡椒段，开小火爆出料头的香味，加入两勺豆瓣酱，倒入火锅底料，把酱料炒散炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开以后熬制两三分钟，熬出酱料的香味。
把豆芽、香菇等配菜倒入锅中煮至断生，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，配菜入味以后捞出放在盘中垫底。把鸭血、香肠倒入锅中煮2分钟左右，再放入毛肚再煮30秒钟，起锅盛放在盘中，放上蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒粉，最后浇上热油激出香。

5. 让你回味无穷的四川特色美食有哪些

让我觉得是人间值得的美食，真的有太多太多，可以说数不胜数！
水煮肉片



水煮肉片是起源于自贡的一道特色家常菜，这道菜主要是用猪里脊肉、干辣椒、花椒等食材制作而成的，做出来的菜汤红油亮，麻辣味浓，肉片吃着软嫩香辣，又嫩又滑，很是入味，解馋又下饭。

毛血旺



毛血旺是四川的一道特色名菜，这道菜主要是用毛肚、鸭血、小酥肉、豆芽等食材制作而成，这道菜中的每个食材都煮得刚刚好，蘸着鲜红油亮的汤汁，看着很是诱人，吃到嘴里香辣过瘾，麻辣咸香。

钵钵鸡



钵钵鸡是一道起源于四川乐山的传统名吃，这道名吃主要靠的就是汤底，有藤椒汤底、五香汤底、蒜香汤底等。

而钵钵鸡的菜品主要分为荤菜和素菜，荤菜有凤爪、牛肉、鸭肠、鸡心、牛肉等；素菜有西兰花、海带、平菇、土豆、藕片、金针菇等。

这些串串在汤汁中吸饱了汤汁，吃着鲜香入味，每一口都是够麻、够辣、够香。特别是鸡肉，吃着皮脆肉嫩，爽脆紧实，鲜嫩多汁。

冷吃兔



冷吃兔是四川自贡的一道传统名菜，这道菜夹杂着辣椒的麻辣和冰糖的回甜，夹起来一块兔肉放在嘴中，肉质很紧实，鲜香麻辣，嚼劲十足，麻辣回甜，爽口不绵。

麻辣兔头



麻辣兔头是四川成都双流县的一道特色小吃，味道堪称是“舌尖一绝”。这些兔头有半个手掌大小，个个肉质饱满，色泽红亮，啃着骨脱肉滑，鲜而不腥，肉质细腻，够香够入味，够辣够带劲，吃完给人感觉好像意犹未尽。

6. 你吃过哪些四川美食？

中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜深受大家的喜爱。川菜是中国著名的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为主，川菜馆可谓遍布各个地区，就连一个北方人对川菜都爱不释口，下面，和大家分享好吃的8种四川名菜，你是不是都吃过呢？
回锅肉。说到四川，首先想到的就是回锅肉，这道菜家家户户都会烹饪，五花肉搭配上青蒜苗，色香味俱全，肉片肥而不腻，越吃越香。
1.准备食材：准备猪前腿肉一块，用清水洗干净。准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用。切点葱片、姜片备用。把猪肉焯一下水：
锅内加入清水，放入猪肉和葱姜片，撒入一小把花椒，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟，把猪肉煮至七八成熟，用筷子轻轻一扎没有血水溢出就可以了，把猪肉取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后切成2毫米左右的薄片。
开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅，把热油倒出来留少许底油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒香、肥肉变成透明时加入豆豉10克，豆瓣酱10克，翻炒几下给肉片上色。
颜色炒均匀以后加入甜面酱5克，少许白糖提鲜继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅，一道香而不腻的回锅肉就做好了。
毛血旺。毛血旺是川菜的一道特色美食，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻辣鲜嫩而出名，成菜汤汁红亮，促进食欲，开胃下饭。准备食材：准备鸭血一块，放入清水中洗干净，切成片；适量的毛肚，切成小块后洗干净。准备香肠一块，切成小段备用；适量的黄豆芽，清洗干净放入盆中。
准备香菇几朵，去除根部再切成片；豆腐皮两张，切成宽条。准备川粉一小把，提前泡软；小香芹几根，切成小段。准备火锅底料30克，切成薄片；切点姜片、蒜片、泡椒圈、蒜片。
开始烹饪：锅内烧油，油温五成热时，放入几粒青花椒和干辣椒，倒入姜蒜片和泡椒段，开小火爆出料头的香味，加入两勺豆瓣酱，倒入火锅底料，把酱料炒散炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开以后熬制两三分钟，熬出酱料的香味。
把豆芽、香菇等配菜倒入锅中煮至断生，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，配菜入味以后捞出放在盘中垫底。把鸭血、香肠倒入锅中煮2分钟左右，再放入毛肚再煮30秒钟，起锅盛放在盘中，放上蒜末、干辣椒、白芝麻、花椒粉，最后浇上热油激出香。

7. 你认为在四川有哪些特色美食值得品尝呢？

引言：很多人都比较喜欢吃四川的一些美食，所以你认为四川有哪些美食是值得人们品尝的呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、四川的一些美食

首先我们了解一下四川的冒菜，这是非常好的一个食物，所以人们吃了还想吃，它是麻辣的一种口味，很多人都是比较喜欢吃四川的冒菜，而且你会发现他跟麻辣烫有一些相似的地方，但是它又不同于北方的麻辣烫有自己的一些特色在里面。我们如果去了四川一定要吃当地的火锅，我们都知道当地火锅是比较出名的，很多人都比较喜欢吃，它可能会更加鲜辣，人们吃了之后可能会还想再吃一次，所以通过这样的一些方式你会发现美食它会有一些共通之处就是符合人们的口味，特别鲜辣的东西，人们吃起来特别好，而且对人们来说这样的口味更刺激，是一种味蕾上的享受。
二、美食的做法

所以冒菜跟火锅是差不多的，而且你会发现一年4季都会有这个美食，我们吃的时候可以选择自己喜欢的口味，可以吃麻辣烫，也可以吃一些速成的锅底，当你接触过之后，你就会发现它的味道非常的新颖，在里面可以加任何你想吃的食物，这里还会有一些冒菜馆，所以你会发现每个小馆里面都有一些属于自己的特色产品。所以到四川旅游之后一定要去尝一下当地的冒菜，吃起来也是比较好的，平时的时候很多人在电视上或者是在一些美食视频中看见这样的美食，但是自己亲身去品尝一下，可能会发现会更好，所以我们可以出去看一看，走一走，看一看美食是多么的美味，我们在平时的时候吃这样的美食对身体也是比较好的，因为你会发现吃美食可以让身体变得比较愉悦。

8. 四川都有哪些美食？你喜欢去四川吃美食吗？

四川的美食是有很多的，例如辣子鸡，火锅，水煮鱼，夫妻肺片，麻婆豆腐，锅盔，甜水面，糖油果子，钵钵鸡，蒸蒸糕，豆花等等一些，这些美食都是非常好吃的，而且都是非常受人们欢迎的，所以我喜欢去四川吃美食。在日常生活中，有很多人都想去四川旅游，因为有很多人觉得四川的旅游景点是有很多的，并且也有很多人觉得四川的美食是很丰富的，而且也有很多人觉得四川的经济水平是很高的，所以从中可以看出之所以有那么多的人都想去四川旅游，确实是有一定道理的。

并且四川的美食是有很多的，例如水煮鱼，夫妻肺片，麻婆豆腐，锅盔，回锅肉，糖油果子，钵钵鸡，蒸蒸糕，豆花等等一些，所以我喜欢去四川吃美食，但我觉得这也是一个很正常的现象，因为四川的美食确实是非常不错的，口感都是很好的，味道也是很鲜美的，给人们留下了很深刻的印象，所以我觉得我喜欢去四川吃美食。

在我看来，四川的美食是有很多的，例如水煮鱼，夫妻肺片，麻婆豆腐，甜水面，豆腐脑，包子，蒸蒸糕，豆花等等一些，并且这些美食的价位都是很低的，而且这些美食的口感都是非常不错的，都是非常受人们喜欢的，但我觉得就是一个很正常的现象，因为四川的美食确实是非常吸引人的，如果情况非常好的话，还会被人一直流传下去，所以我觉得我喜欢去四川吃美食。
并且我坚信四川的美食一定会被更多的人所熟知的，因为四川的美食没有一个人是不喜欢的，更何况四川的美食早已被很多的人们都认可了，所以我觉得四川的美食是有很多的，并且我喜欢去四川吃美食。